最新一期英國「新科學家」週刊報導，在市區栽種的蔬菜與其他草本植物，可能含有足以令人中毒程度的含鉛量，從而損害人體健康。

即將於八日出版的此一週刊說，芝加哥西北大學的研究人員對十七座當地菜園所種植的植物進行檢驗，獲得上述結論。

研究發現，市區栽種的洋蔥與紅蘿蔔等植物乾燥後，每公克含鉛量超過十微克，某些葉科植物如大黃的，含鉛量更高。

在某座市區菜園採取的西洋香菜，脫水後含鉛量甚至高達每公克三十九微克以上。

美國食品暨藥物管理局（FDA）說，對兒童而言，每天攝取的鉛量最高不得超過十五微克，成年人最高不得超過七十五微克。