過去大家都認為，心臟病患者應該節制飲食，其實有一種特殊的好膽固醇，能夠改善血管阻塞的現象，甚至治療心臟病。義大利北部有個小鎮的居民，不管怎麼大吃大喝，都不會得心臟病，而且還相當長壽。

　　原來他們的體內、都有一種特殊的好膽固醇，研究人員把這種好膽固醇取出來、提煉成藥品，拿來治療三十六名心臟病患。不到五個星期，就讓病患動脈血管阻塞的情況、減輕了百分之四。而且還沒有任何副作用。至於這些村民為什麼得天獨厚，專家也說不出個所以然，大家都說，也許是當地的飲食、大量採用橄欖油的功勞吧。