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法國廚師調酒 南投飄香

2002-12-09 12:32:00 / /
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  南投有一家飯店業者為了吸引客人,特別重金從法國聘請大廚,以各種水果及香料,釀成了各種調製酒,要讓顧客品嚐道地的法國風味。

  當法果美食碰上中華料理,會迸出什麼樣的火花,這位來台灣工作的法國主廚,入境隨俗,把台灣的藥酒文化,加入法國菜裡,這一罈一罈的酒甕,就是他的超級祕方,有的是水蜜桃,有的是橄欖,香草,而連台灣的花椰菜,在他的巧手調理下,竟然也可以加在甜點,蛋糕,和披薩裡面,別有一番風味。

  而這一罈養生藥酒,就是來台灣工作的法國廚師,學台灣師傅如法泡製的土龍酒,金黃色的藥酒,喝起來風味絕佳,還能舒筋活血,連外國朋友也讚不絕口,他說要善用,來調理更多的法國美食。(魏祿卿)

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