苗栗縣後龍溪旁長了許多仙人掌，有民眾突發奇想試著拿來做菜，一開始還因為針刺沒有拔乾淨，吃出了腸胃問題，後來改進之後想不到作出來的菜餚相當可口，有人甚至說仙人掌有抗癌的效果，不過，這位婦人也無法證實，只能教大家怎麼用仙人掌做菜。

　　擺滿一整桌的菜，不管是魚裡頭還是湯裡頭，全都有仙人掌，發明的人士一位住在苗栗的陳大娘，他說仙人掌入菜，吃起來非常爽口，做起來也不難但也有一件麻煩事，就是下鍋前要把仙人掌上的刺全部拔光就得花上半天的時間，因為不拔乾淨，吃下肚腸胃會出問題看看這一大片長滿刺的仙人掌，實在很難想像能變成美味的菜餚，最近還聽說仙人掌有防癌的功能，不過，陳大娘不打算以此做號召，只希望教大家怎麼吃。(巫召清)