中國人重視養生，煲湯很受歡迎。很多餐廳也把煲湯當成招牌，不過煲湯要好喝，材料火喉很重要，有位廚師因為煲的一手好鍋，以自創的【一品鍋】，獲得美食最高榮譽，【藍帶騎士勳章】，到底一品鍋有多好吃，一塊去看看。

　　這就是鄧相合廚師自創的乾隆一品鍋，一鍋裡有十五種食材，仔細看，除了鮑魚，海蔘之外 ，好吃的秘笈就是他自創的獨家食材。像是這個入口即化的鵝掌，就一定得利用這幾樣香料，還有金華火腿，一起煲煮兩個小時，才會好吃。

　　而美味的獨家食材，還有蝦丸和魚丸，除了是用新鮮活蝦之外，做法也不能馬虎。一定要這樣連續摔打二十分鐘，丸子才會又脆又Q，十五種食材每樣都得先紅燒過，再一起小火煲煮，一鍋裡頭什麼口味都有，豐富又深奧，怪不得一品鍋要花費一個多小時才能完成。(何佩蓁 張政捷)