用牛奶煮麵，吃起來會是什麼樣子？台北一家五星級飯店，就引進了香港現在最流行的牛奶麵。牛奶麵的湯頭，當然以牛奶為主，再混合以雞骨頭和幾十種香料一起熬煮八小時出來的高湯，最後再加上海鮮、排骨和牛肉做出不同口味的牛奶麵。這樣煮出來的麵，看起來很濃，但吃過的人說，摻雜在內的幾十種香料，已經淡化了牛奶的甜味，口感相當特別。也因為做工麻煩，所以這一碗麵可不便宜，叫價要三百元。(周怡怡 張政捷)