在寒冷的天氣，吃一頓熱滾滾的麻辣鍋是相當的過癮。這滿街的麻辣鍋店，有的大排長龍，也有的生意欠佳，到底該怎麼經營，才能抓住消費者的胃呢？我們來看看以下的報導。

　　冬天到了，麻辣鍋店也打起了熱戰。在麻辣鍋競爭激烈的台北市東區，這一家十二月才開幕的店，現在卻已經高朋滿座，在尖峰時間，甚至要排隊等候了呢！而這裡是幾個年輕人因為興趣而合作開創的天地。

　　開店之後，激烈的生意競爭對他們而言，還是一個不小的壓力。同樣是吃到飽的經營方式，重要的是如何出奇致勝，展現出有別於其他麻辣鍋店的特色，所以由服務生上菜就是他們與眾不同的規劃。

　　在服務之外，他們更強調的是「概念火鍋城」的新觀點，也就是除了麻辣鍋，還提供消費者更多元化的選擇。短短一個多月的時間，他們這些概念成功地吸引了許多顧客，尤其從裝潢、菜色到湯頭，都獲得消費者的讚賞。

　　未來，他們也希望以這一家店為基礎，一方面經營連鎖事業，另一方面也願意擔任同業的技術顧問。雖然滿街的麻辣鍋店看似達到飽和的程度，但是從這些年輕人身上可以看到，只要站在消費者的角度，多一點創意，成功還是有許多機會。(王秀如 黃賜明)