年節將近，荷包又縮水，很多家庭主婦、可能正在為如何做出年節大菜而苦惱，今天的消費錦囊告訴您、怎樣在省錢的情況下，做出大方又體面的年菜。

　　蔗香薰鰻，神農羹，萬眾歸心..。高雄餐旅學院在蛇年來臨之前，推出六道年菜，由於蛇在生肖中排名第六，因此這就叫神龍擺尾，六六大順餐，別以為這些看來氣派的年菜相當昂貴，其實只要花點工夫，就能省了銀子又有面子。像只要在碳烤中加入甘蔗，就能薰出這道色澤美麗又香味獨特的烤鰻，而材料更是省錢的一大重點。像是這道萬眾歸心，主角就是泥鰍，心型的蒸蛋上點綴青色的蔬菜，整體看來就很夠份量，最後只要花點心思，像是將喝完椰子汁的殼，拿來作餐碗，既有創意效果，又能達到物盡其用的經濟年菜。(張宜楟 許文男)