講到酒保這個行業，一般人了解不多，也許評價也不高。不過，日本卻有個年僅二十五歲的年輕人，認為這是一個製造夢想的行業。憑著這個另類思考，他成為全日本最頂尖的酒保之一。

　　二十五歲的山本，四年前開始進入酒保這一行。他的一雙巧手，不知已經搖出多少奇特美味的雞尾酒。他獨創的雞尾酒，還曾經獲得日本年度雞尾酒的榮銜。

　　他目前在東京台場的一家飯店工作。台場是東京新興的娛樂中心，這裡常常擠滿時髦的年輕人。山本每天下午一點準時到吧台報到，開始一天的工作。

　　雖然名列日本最優秀的酒保，但山本不會像其他酒保一樣，特別去炫耀甩酒瓶的工夫。他認為最好的風格，就是遵行基本要求，而且要常常保持酒瓶和酒杯的乾淨明亮。

　　講到自己精心調製的雞尾酒，山本則感性的說，每杯雞尾酒都代表一個夢想，而他就是為大家製造夢想的人。(林佳蓉)