賣水餃也能賺大錢，香港彎仔碼頭一家北京水餃專賣店，不但擄獲香港人的胃，還打進大陸市場，一年的營業額高達兩億台幣，在科技掛帥的市場，為傳統產業創造傲人的經濟奇蹟。

　　她就是灣仔碼頭最出名的水餃皇后臧姑娘，二十年前她還只是一個小攤販，現在則搖身一變成為雇用一千名員工的老闆娘，每年的營業額更高達兩億台幣。

　　臧姑娘北京水餃之所以這麼受歡迎，除了衛生好吃之外，還要歸功於企業化的經營，九七年和美國一家食品公司合作打進大陸市場，一年內業績就成長了百分之五十，最近三年，更積極拓展海外市場，產品也更多樣化，除了原先的水餃之外，還增加了餛飩、湯圓和麵，在這個以科技掛帥的市場，為傳統產業創造出傲人的經濟奇蹟。(王宗銘)