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月餅推陳出新 口味五花八門

2000-09-06 19:32:00 / /
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  去年中秋前夕碰上九二一大地震,很少有人能吃得下月餅,當然業者也不好意思促銷。時隔一年,這次的中秋月餅簡直成了瘋狂大車拼,口味千奇百怪,包裝各異其趣。而在復古風潮下,我們還找到了清朝御廚唯一來台的徒弟所開的店,半手工的傳統月餅,吸引了大批饕客。

  專程到木柵來買月餅,這可不是開玩笑的。走進這家點心店,只見好幾位員工正用手快速包裝翻毛月餅。廚房裡,老闆的大女兒陳小姐把純正綠豆黃加上豆沙等內餡,機器一壓,一個個漂亮的成品令人忍不住口水都多了起來。買了二十多年的老主顧看著製作過程,直說還是傳統的口味好。每逢中秋,訂單接不完的這家老店,原來是清末御廚的徒弟陳昌和所經營的,低調的他,還被稱為御用點心製作的國寶呢!

  相較於傳統手工月餅,今年中秋更有不少創新。洋味十足的鳳梨酥,形狀就很活潑。希望吸引另類年輕族群的“德國起司布丁月餅“,切開杏仁皮看到布丁餡上的葡萄乾,彷彿聞到了香味。

  愛食補的消費者,好像也不會錯過這魚翅和鮑魚的極品月餅吧!吃素的人,也有新選擇,抹茶、海苔甚至榴槤月餅,讓您滿足味覺和嗅覺。至於小朋友,當然有超酷的kitty月餅禮盒,可愛ㄋㄟ!哈日風潮下,夾了麻薯的月餅,真是匪夷所思哩!(周怡怡 張政捷)

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