減肥、養生食品大行其道，坊間目前也悄悄興起【吃醋】的流行風，因為日本的研究報告顯示、喝醋不但能消除便秘、調整體內酸鹼值，還有明顯減肥功效，不少女性朋友和上班族、就趨之若騖。

　　減重有成的鍾小姐、現在最愛穿唐裝，因為可以秀出婀娜的身材，三年來、每天至少得喝三大杯天然醋，是她保持46公斤理想體重的祕方，而喝醋、也讓她外表變年輕，以往煩人的生理問題也不再困擾。

　　不只女人愛吃醋，室內設計師任先生，以往也因為生活緊張、長期便秘，甚至還有一大堆消化道疾病，一年前在朋友建議下、開始喝水果醋，沒想到原本的毛病竟也悄悄改善了。事實上、日本方面早就有相關的研究報告，證實長期飲用天然發酵醋，能讓人體酸鹼值、維持弱酸狀態，病毒不易上身，免疫力也無形中增強。

　　不過化學醋與天然醋可是效果大大不同的，這家90年釀醋老店業者透露，自然發酵醋、外觀有沈澱、顏色也比較深，拿起來搖幾下、泡沫會緩慢消失，反觀化學醋的泡沫、則會很快消除。另外如果加水稀釋，搖晃後、天然醋會產生細密的泡沫，想喝醋保健、減重，還得先明察秋毫呢。(蔡曉剛 黃榮亮)