在藝術家眼中任何東西都可運用，海鮮是老饕的最愛，但你能想像吃剩下的殘渣魚骨頭，還能做成栩栩如生的龍頭嗎？這項幾乎失傳的魚雕特技，全省只剩下一家餐館會作，而且堅持只送不賣，在哪裡呢？帶您到屏東看看。

　　東北有三寶，知名的屏東東港也有三寶，黑鮪魚、櫻花蝦和油魚子，一桌子的美味佳肴，令人垂涎欲滴，大家或許不知道東港也是白帶魚集散地，以台灣養殖魚類的技術，目前還不能養殖的就是白帶魚，而消費者吃白帶魚也只吃白帶魚身上的肉，沒有人會青睞頭部，其實水煮後白帶魚頭不但鮮美無比，仔細吸吮更是一大享受；但任誰也沒想到，吃剩下的魚骨頭，竟可以化腐朽為神奇，透過巧手製作出一尊尊活靈活現的龍頭、白鷺鷥模型這家東港海產老店，除了菜色特殊，對於食客要求一座魚雕精品，也堅持只送不賣這項現代魚雕技藝，在張老師的研發下，一堆惹人嫌的殘屑魚骨魚刺，一下變成玲瓏剔透的羽翼，造型上更是沒有一尊重複，或立、或展翅，栩栩如生，老一輩的民眾說，往後東港又多了一項寶貝。(孫智德)