我們吃的青菜安全嗎? 研究指出, 除了要擔心農藥殘留, 青菜裡還可能有含量過高的致癌物質--硝酸鹽. 以葉菜類來說, 理想數質是每公斤青菜,硝酸鹽含量在1500ppm 以下. 沒想到, 上午一項實地檢測卻發現, 市面上一把青菜的硝酸鹽含量, 竟然高達一萬ppm。

　　(項 薇 許永聰)