對許多人來說，潟湖似乎只是地理課本上的一個名詞，其實在台南的七股就有潟湖，今天的【吃喝玩樂】，我們就要帶您來一趟潟湖生態之旅。

　　台灣的西南沿岸一向以沙岸地形聞名，曾文溪上游的泥沙沖刷到下游出海口，就淤積形成了沙舟，而沙舟和海岸線中間的非封閉海域，就被稱作潟湖。今天我們和一群小朋友一起出海，要看看台南七股的潟湖到底長什麼樣子。

　　在經過潮間帶的時候，我們發現有些漁民正在採收蚵仔，原來在潟湖裡風平浪靜，有機物質豐富，非常適合蚵仔生長，只要把成串的貝殼放進淺水，蚵仔的卵自動會附著生長，漁民只要等著採收就成了。船開到了接近外海的地方，這裡一望無際的蚵棚更是令人印象深刻，乘著膠筏在這片蚵田裡加速前進，感覺自己好像養蚵人家。

　　剛採收的蚵仔最新鮮，只要你不怕腥，不妨試試看活剝生吞。

　　另外有些漁民也會在這裡安裝定置魚網，等待大海退潮的時候，魚兒就會自動上門。

　　來到潟湖，光在海上航行當然不過癮，我們登陸了其中一個沙舟，拜訪和尚蟹的故鄉。來到這裡，必須小心不要踩到地上的的小沙球，因為那下面可能藏著和尚蟹。而且，要在一旁安靜等待，害羞的和尚蟹才會探出頭來和你相見。

　　因為缺乏抵抗力，和尚蟹們總是集體行動，不過，可別小看這群長得像和尚的螃蟹，就是因為有他們在沙舟上不停鑽洞，才能促進底層腐植質新陳代謝，加速生態能量循環體系。告別了和尚蟹，我們來到頂頭額汕，，小朋友們看到沙丘，當場玩起溜滑梯來。

　　看來，親近自然，原本就是人類的本性吧！(伍淑芳 許中熹)