鴕鳥因為具有高經濟價值，最近陸續被人引進飼養。而在雲林的古坑，業者更將鴕鳥場擴大成為觀光農園，成為一項新興的農業。

　　這處位於雲林縣古坑鄉的鴕鳥園，佔地三公頃。業者原本是桃園人，因為看中鴕鳥的高經濟價值，才四處找尋適合飼養的地方。經過研究發現，雲林縣雨季短、溼度低、氣候比較適合鴕鳥的生長，才投資了六千萬元，引進美國鴕鳥來台飼養，是國內最早合法設立的鴕鳥園。鴕鳥肉的口感類似牛肉，但沒有脂肪，比牛肉要貴的多。鴕鳥場預計在五年以後，引進的種鳥長大，就可以大量上市，到時候每公斤可望降到兩百元，就可以跟牛肉豬肉一較長短。

　　鴕鳥場除了販賣鴕鳥肉之外，也將把鴕鳥蛋、鴕鳥皮，製成飾品和皮件出售。並將在養殖場面積擴大以後，朝觀光休閒的方向發展，他們相當看好這項新興農業的遠景。(廖學賢)