日本人愛吃河豚，而國內也有不少人抗拒不了河豚的美味，連國內的企業界人士、都傳出吃河豚中毒，到底河豚能不能吃？怎麼吃才安全？醫師給您答案。

　　河豚的美味，讓不少人甘願冒著中毒的危險，還是要大快朵頤一番。這種算是餐廳的珍貴餐點，這八年來，已經讓國內六十多人中毒，七人死亡。醫師說，雖然不是每一種河豚都有劇毒，但是只要您吃到這類連高溫都處理不了的非蛋白質神經生物毒性，很快地就會有症狀發生。而一旦造成呼吸衰竭，有一成的人會因此死亡。醫師說，河豚不是不能吃，最好是到有專人處理的餐廳享用。像河豚的內臟和卵巢比較容易聚集毒素，專人把這些部位清除後，還得用輕水浸泡三到四個小時。假如沒有這套流程，建議您，再怎麼食指大動，也千萬別拿生命開玩笑。(方巧如 葛傳富)