人類的舌頭吃得出酸甜苦辣，但沒辦法分析出所有成分。美國現在研發出一種電子舌頭，不但可以告訴你，柳橙汁酸不酸，未來還可以分析血液，看你的膽固醇，是不是過高。

　　這種電子舌頭是用顏色來表示液體中的酸甜苦鹹。美國德州大學的研究人員，將電子舌頭裝置在感應棒上，用來檢測並分析各種化學物質和液體。例如，將一滴醋滴在電子舌頭上，就可看到，畫面中左上和左下的顏色，因此產生變化。

　　研究人員表示這種裝置可應用於飲料品管上，讓生產線上的果汁或酒，維持一定的品質。未來，研究人員還希望能發展出更敏感的電子舌頭，可以分析像血液這種比較沒有味道的液體，看看當中有沒有過高的膽固醇或是藥物反應。

　　電子舌頭未來甚至還可以設計來檢測水中的有毒物質。不過目前，這種舌頭只能分辨出白酒和白醋，所以品酒師暫時還不用擔心會丟飯碗。(蔡宜容)