說起澎湖特產，您可千萬不要忽視滋味特殊的藥膳蛋。以中藥燉補的藥膳蛋既滋補又美味，有機會不妨嚐試一下。這些看似茶葉蛋的東西，業者管他叫藥膳蛋，他的製作過程是，首先把水煮熟的蛋加上十全大補中藥和枸杞，紅棗，等香料用慢火燉熬48小時才算完成，據說可以補血補氣，養顏美容，很受觀光客喜愛。有八十年歷史的藥膳行老闆，去年走訪淡水吃了藥膳蛋後，自行研發更具特色的口味，每天可賣出八九百顆，銷量可觀。下次您到澎湖，參觀過天后宮，走近中央街，別忘了到四眼井嚐嚐藥膳蛋