再過三個禮拜就是中秋節，彰化監獄的「鐵窗牌」月餅一開賣，立刻接到一千盒訂單，原來是曾經有飯店主廚受刑人分享製餅秘方，口味大受好評；不過同樣做月餅，台中的社福單，已經進了數千盒月餅的用料，至今銷售不到3成，銷量慘兮兮。 炒冬蝦，攪拌餡料，再手工包成月餅，送進烤箱，一連串流程全在鐵窗工廠裡完成，彰化監獄月餅才開賣，就接到一千盒訂單，秘密武器原來是曾經有飯店主廚是受刑人分享製餅秘方，好吃之外，也走健康風，減糖又減鹽，沒打廣告靠口耳相傳，去年締造百萬業績，打響「鐵窗牌」月餅知名度，這樣的成功經驗，也許台中的社福機構可以參考看看。 台中社福機構月餅銷量慘淡，賣不到三成，工廠裡學員們10多位熟練的做月餅，因為未來一年她們在庇護工廠的訓練費以及餐費，都要靠賣餅來賺，銷售成績不好，他們認為，可能是花比較多時間教學員做月餅卻不會行銷，看到監獄的月餅那麼搶手，或許要改變一下行銷方式，否則靠民眾做愛心支撐買氣，絕非長久之計。