據《蘋果》報導，不是只有甜點、手搖飲含糖量高，忽略隱藏版高糖食物，也會得糖尿病。一名35歲女子日前出現喝多、尿多症狀，就醫檢查罹患糖尿病，但女子因有糖尿病家族史，平時已盡量少碰甜點等食物，但仍糖尿病上身；醫師問診發現，患者每兩天就吃一次義大利麵，且搭配大量醬汁，由於義大利麵醬含糖量極高，導致女子不知不覺攝取過多糖份。 收治病例的高雄長庚醫院新陳代謝科主任陳榮福昨說，患者愛吃義大利麵，每兩天就吃一次，並搭配大量醬汁，日前因出現異常口渴、排尿次數增加等症狀，擔心因家族遺傳罹患糖尿病就醫；檢查發現女子糖化血色素高達百分之七點八，超過正常值上限百分之五點六，更高於糖尿病診斷標準值百分之六點五，確診罹患糖尿病。 麵包含糖量最高 陳榮福說，女子因有家族病史，平日極少吃甜點、手搖飲，但有很多食物屬隱藏版的高糖地雷，以女子嗜吃的義大利麵醬為例，每一百公克有五點四克的糖，相當於一點二顆方糖，搭配沙拉的美乃滋、千島醬或是濃湯，每百公克更含十五克的糖，相當於三點三顆方糖。含糖最高的隱藏地雷則是麵包，每百公克含糖二十五克，等於五點六顆方糖，其次是調味酒精性飲料，每百克含糖二十克，相當四點四顆方糖。 延誤治療恐致死 陳榮福說，女子經藥物治療，並搭配飲食調整及運動，血糖已控制，若延誤治療，恐增心血管及腎病變風險，甚至中風或死亡。 開業家醫科醫師陳宏麟說，正常人吃隱藏版高糖食物，不會直接罹糖尿病，還須有其他不良習慣如缺乏運動等，可是有糖尿病家族史、高血壓、高血脂者，若常吃隱藏版高糖食物就有致病風險，但因每個人暴露風險不同，無法計算須吃多少才會造成糖尿病。 應以清湯代濃湯 陳宏麟說，隱藏版高糖食物無法從外觀判別，但原則上食物應少搭配醬汁，餐前湯品應以蔬菜清湯取代濃湯，並養成運動習慣，以免糖尿病上身。一旦出現體重莫名減輕、容易疲累等疑似糖尿病症狀，應速就醫檢查，有糖尿病家族史者更應每年定期檢查血糖。 同時擔任糖尿病衛教學會監事的陳榮福說，為讓民眾了解食物含糖量，將與部分飯店、餐廳合作，鼓勵業者在菜單上標示餐點的含糖量、熱量等，年底前該學會會在官網（https://www.tade.org.tw/）公布相關資訊。