（中央社記者管瑞平苗栗縣7日電）苗栗縣苑裡鎮農會經農改場輔導種植丹參，開發出元氣飲、料理包等養生商品，11、12日將舉辦「丹參節」活動，透過丹參料理饗宴、農夫市集、焢窯、下午茶派對，推廣特色農作。

苑裡鎮農會今天在苗栗縣政府1樓大廳舉辦記者會，宣傳2023「丹參派對‧找稻幸福暨農特產品展售會」，記者會現場展示丹參植株以及使用丹參入菜的多樣化料理，包括丹參豬肚排骨湯、丹參薯泥海鮮球、丹參梅花肉佐麵線、丹參春捲等；副縣長鄧桂菊與農會幹部等人共同邀請民眾到苑裡體驗一系列養生美食饗宴。

苑裡鎮農會表示，「丹參」又稱為赤參、紅參、血丹參，根據「神農本草經」記載具保健作用，經農業部苗栗區農改場及苗栗縣政府輔導引進試種，今年在苑裡農會成立特用作物產銷班，13名農友分別在苑裡、通霄、後龍、公館、銅鑼、造橋、竹南等地區試種栽培，面積約計1.7公頃。

苑裡鎮農會總幹事鄭年鈞指出，鮮採丹參以「秋作秋收」作為季節限定農產品，響應現代人養生、食補需求，農會已開發出丹參元氣飲、丹參元氣燉包等商品，並以諧音梗舉辦「丹參派對」系列活動，11、12日在苑裡鎮愛情果園登場。

鄭年鈞表示，農會結合在地知名餐廳，規畫總鋪師丹參料理辦桌，推出各式丹參創意料理；另與學校進行產學合作，開發丹參甜點及特調飲料作為養生下午茶，還有親子田園焢窯活動、農夫市集、田園音樂會、藺草手作等，歡迎遊客利用週末假期到苑裡體驗田園樂趣，認識丹參特色農作。（編輯：張銘坤）1121107