（中央社記者張榮祥台南17日電）台南市善化牛墟是台灣三大牛墟之一，如今雖未販賣牛隻，仍作為農業市集，如今面臨地主將收回土地，市府和台糖今天簽訂合作備忘錄，將租用台糖土地延續逾150年善化牛墟文化。

台南市長黃偉哲和台糖董事長楊明州今天簽署合作備忘錄，將由市府租下台糖善化溪美段167、354地號土地，作為善化牛墟遷移地點，後續將辦理用地變更，且向中央爭取經費挹注，以延續善化牛墟文化，維持攤販生計。

黃偉哲表示，台南善化牛墟是台灣三大牛墟之一，面臨地主將收回土地，歷史傳承可能中斷，台糖已同意出租近5公頃土地，先由市府租下，未來將再轉租給牛墟攤商業者。

台南市政府經濟發展局人員告訴中央社記者，善化牛墟面積約1.5公頃，早於19世紀就有牛隻交易，每逢日期尾數2、5、8營業，隨著時代演變，牛隻買賣逐漸轉為農業生活市集，販賣各式引擎、種苗、小雞鴨鵝、花木、蔬果、農具，竹籃、手工掃把、生活用品等。

善化牛墟牛隻買賣雖消失，卻也販售現煮新鮮牛肉湯，累積不少名氣；市集凌晨6時開市直到近午，相當熱鬧；善化牛墟攤商從原有200多攤擴增至外圍共逾400攤，但地主不願續租，租約至民國116年8月到期。

市府發布新聞稿指出，牛墟業者曾考慮另尋他處或直接結束牛墟營運，讓市集面臨存續危機，經多方會勘才決定以台糖善化溪美段167、354地號作為善化牛墟遷移地點。

目前溪美段用地是特定農業區，市府將辦理用地變更，規劃牛墟市集及停車場，景觀綠美化，加強防洪設施及土方回填墊高等，期待新址保留牛墟文化特色及牛墟市集販售場域。（編輯：黃世雅）1121017