（中央社記者張榮祥台南11日電）「米其林指南」去年首度納入台南評鑑，昨天公布5月新入選，台南共3家店家上榜，分別是位於中西區的三好一公道當歸鴨、沙淘宮廟海產及東區的城邊真味炒鱔魚專家。

台南市政府今天發布新聞稿指出，「米其林指南」去年首度納入台南評鑑，全市出現27間必比登推介店家及17間入選餐廳、今年1月及3月共4家店家入選，5月又有3家店家上榜。

市府觀光旅遊局表示，5月公布3家新入選店家中，「沙淘宮廟海產」提供古早味台灣菜近60年，每天營業至深夜，是在地老饕消夜好選擇，米其林評審員特別推薦蛋包飯、台式炸豬排及關東煮佐特調醬料。

「三好一公道當歸鴨」開業逾70年，第二代延續創辦人手藝，以當歸鴨腿麵線最受歡迎，當歸湯頭溫潤回甘，搭配燉煮至軟嫩溫體菜鴨及保有口感的紅麵線，讓人印象深刻。

「城邊真味炒鱔魚專家」創立超過50年，招牌炒鱔魚「鑊氣」十足，酸甜滋味令人回味再三，米其林也推薦生炒花枝與麻油腰花。

觀旅局人員說，台南業者將持續備戰，預定在8月的2023年米其林年度發表中，爭取更多店家上榜。（編輯：陳仁華）1120511