遭指牛肉有異物 蘭城晶英:牛筋捲曲現象

(中央社記者沈如峰宜蘭縣2日電)有民眾在社群貼文稱到蘭城晶英酒店用餐,在牛肉發現異物。宜蘭縣衛生局今天前往稽查未看到異物,但有其他清潔缺失待改善。業者指出,異物為牛筋捲曲現象,對於其他缺失會立即改善。
有網友在Threads附上照片發文指控,在這家酒店吃飯時,發現牛肉冷盤上有異物,「不知道大家看了那白白一圈覺得是什麼?」
宜蘭縣衛生局表示,獲報後今天派員前往業者的作業場所稽查。經發現,現場天花板出風口髒污、有蜘蛛絲,冷藏櫃部分食材未完整包覆,冷凍櫃未維持整潔、油煙設備髒污,已開立限期改善通知單。
衛生局指出,今天同時抽驗2件環境檢體、2件人體糞便盒,待進一步化驗。除此案外,目前未接獲其他客訴。衛生局後續將持續追蹤檢驗結果,如有違法,將依食品安全衛生管理法處辦。若業者在限期未改善,可處新台幣6萬元以上、2億元以下罰鍰;情節重大者,可命令業者歇業、停業。
蘭城晶英回應,餐廳選用密封進口包裝肉品,採取每周進貨、當周售罄的庫存管理策略,在無長期庫存狀態下,確保食材新鮮。民眾反映的異物是刀切造成牛筋捲曲情形;對於其他相關清潔缺失,會立即改善。(編輯:張銘坤)1150102
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