（中央社記者余曉涵台北17日電）鎖定台灣餐飲商機，不少國外知名業者紛紛來台展店，日本北海道知名的湯咖哩名店攜手飯店業者來台快閃試水溫，未來不排除將在台灣展店。

看好台灣美食商機，國外知名業者紛紛來台展店或來台快閃試水溫，日本北海道湯咖哩名店奧芝商店攜手台北晶華酒店，明天起來台快閃，推出北海道鱈場蟹、波士頓龍蝦、十勝A5和牛漢堡排、厚切鮭魚和帶骨嫩雞腿肉等5款台灣限定菜單。

晶華酒店介紹，湯咖哩和一般咖哩不同，質地為湯汁而非醬汁，廣受以湯品文化為主流的北海道民眾歡迎，因此逐漸成為北海道的代表料理之一，而奧芝商店則是北海道首家以蝦味熬製湯咖哩的名店。

奧芝商店社長奧芝洋介受訪表示，在COVID-19疫情趨緩後，北海道本店的外國旅客有7成到8成是台灣旅客，加上台灣有很多湯類料理，湯咖哩應該會蠻符合台灣旅客的口味。

奧芝商店指出，這次來台快閃，主要是試水溫，未來不排除將在台灣展店。

晶華酒店指出，預估這次的快閃活動可以帶動2成的業績成長，且根據過往經驗，邀請來台快閃的店家都會增加在台展店的機會，希望透過這樣的模式將各國美食帶進台灣。

台灣民眾愛吃日本料理，不少知名店家都來台展店，知名漢堡排店家日前插旗台北，吸引不少民眾排隊；知名咖啡店ONIBUS COFFEE也宣布將來台展店；名古屋必吃鰻魚飯名店備長也來台開設全新品牌鈴成。（編輯：李亨山）1120817