（中央社記者楊淑閔台北19日電）因膝蓋傷開刀的農委會主委陳吉仲在網媒今天播放的預錄節目，指著耳鬢稱處理缺蛋，壓力大到掉髮；2年前才百年大旱，今年又乾旱，氣候變遷對糧食生產影響大，盼消費者重視。

網路媒體節目「新聞不芹菜」今天播放預錄專訪陳吉仲節目，主持人請他說明何時不缺蛋時，陳吉仲說，國內市場對雞蛋的需求量增加，增建蛋雞場有距離限制條件，不容易增設；加上開放式禽舍很多，今年天氣變冷，也讓產蛋率下降，還有禽流感新型病毒H5N1影響也大，是多重因素引發的問題。

他指出，為了不要影響國產蛋雞業者的生存，直到調度加工場庫存蛋仍不足以供應下，「純粹靠國內產能到明年也無法滿足需求」，才在2月以後啟動專案進口，不足用進口補齊，以兼顧消費者。

主持人說：「這個月會慢慢步入調節順暢？」陳吉仲說「對」，盤商收購價漸漸接近公告的產地價。

陳吉仲指出，但是還要推動中、長期的產業調整，共有7大重點，例如補助傳統開放式蛋雞場改建成新式牧場，以降低產蛋率受溫度變化的影響，並可促使雞糞定期清理、推進循環利用；同時要推動國產雞蛋的洗選率占比從5成提高到8成，杜絕沒洗選過會讓病毒散布的疑慮。

說著、說著，他手指耳鬢說，「（頭髮）掉了」。主持人說，局部掉髮，就是壓力太大。

陳吉仲說，因為是農政單位，要替農民著想，原本希望透過加工調度補充雞蛋的供應量，不要進口，以免影響到農民的生存；雖然透過貿易（進口）可以加速產業調整，但是對農民來說會很痛苦，絕對有人會離牧，所以才要推7大產業調整對策，對消費者、農民才是雙贏。

他重申，上述短期增加供應、中長期產業調整，才能健全產業發展，當生產、進口跟庫存三者能良好運作，就可以解決缺蛋問題。

至於豬價持續攀升，毛豬交易均價都在每公斤新台幣90多元。陳吉仲說，國內豬肉需求量9成來自國產、1成靠進口，但是俄烏戰爭讓飼料、能源上漲，導致國際豬價上揚，讓貿易商採購的進口量減少所致，會請台糖增加毛豬供應及增加進口補足，問題沒像雞蛋缺口那麼大。

農委會即將升格為農業部，主持人問他是否成為首名農業部長時，陳吉仲說，上任推動的政策有留下來，就算成功了，誰來當部長都會很好；農業現在更大的挑戰是氣候變遷，2年前才百年大旱，今年2、3月又發生乾旱，所以推動淨零排放很重要，希望消費者要重視這件事。（編輯：李亨山）1120419