（中央社記者張榮祥台南1日電）響應「班班吃石斑」，台南市政府預定購入總量約4萬6000公斤石斑，國中小學今天起加菜開吃，全市逾15萬名師生寒假前都能吃到4次石斑料理。

台南市政府執行「班班吃石斑」計畫，台南市長黃偉哲、國教署專門委員詹雅惠、漁業署技正鄭淑文等人，今天中午在安平區新南國小為學生打菜添飯，一起吃石斑。

黃偉哲表示，台灣素有「石斑王國」美譽，石斑魚養殖從卵孵化到長成大魚，每個階段技術都很成熟，創造出高經濟產值水產；各校依石斑入菜規劃日程，由得標廠商直接或委託供應商於當天送達各校廚房，全程低溫配送，免去2次冰藏的食安風險，確保石斑美味。

鄭淑文說，石斑魚須經符合食品安全衛生管理法規範的處理加工廠，去頭、尾、骨、取肉、完整去刺及截切等冷凍加工處理成石斑魚片或魚丁後，才供應給全國師生。

台南市政府發布新聞稿指出，台南市今天起全面供應石斑給全市國中小學營養午餐，逾15萬名師生寒假前都能吃到4次石斑料理，市府預定花費新台幣5100萬元採購總量約4萬6000公斤的石斑。（編輯：郭諭儒）1111101