台灣飲食選擇多元，從特色小吃、各式名產到異國美食可說應有盡有。若說到道地的鐵板料理，相信許多老饕都會聯想到這家以牛排和鵝肝料理聞名的老店。位於競爭激烈的台北市還能屹立不搖數十年， 除了走精緻路線外，現場演奏也是一大賣點，味覺、聽覺的雙重享受，讓許多人光顧一次就上癮！ 由於Hana錵副總張東碧本身是主廚出身，對食材和烹調方式有著特殊的堅持，從打破鐵板料理油膩、重口味的印象開始，拋棄重口味的調味醬料，改以簡單的鹽、胡椒提味，讓顧客能吃到食物最原始的鮮甜滋味！ 主菜方面，最有名的非牛排及鵝肝醬套餐莫屬，知名的鵝肝料理更是已故企業家王永慶生前最愛，連藝人蕭薔也常來光顧。更有網友表示，店家處理得肥美幼嫩的鵝肝，入口是絕美的享受！餐後還可以到咖啡廳悠閒的聆聽現場演奏，貼心周到的服務，深深擄獲老饕們的心。雖然客人絡繹不絕，但張東碧表示，為求品質控管良好，目前並沒有開設其他分店的計畫。(圖片由Hana錵提供www.twinpeak.com.tw )