彰化一名張姓日本料理廚師，去年9月網購了一把日本名家製作的「廚刀」，進口時被海關抽驗，送交警方鑑定，因為刀刃長度超過35公分，刀柄也超過15公分，被認定是單刃開鋒的武士刀，違反了槍砲管制條例，張姓廚師提出證明，刀子是用來切生魚片的，雖然獲得桃園地檢署不起訴處分，但刀子被檢方聲請沒入獲准。張姓廚師說，廚刀價值超過10萬元，而且製作的名家已經過世，刀子具有收藏價值，因此向民意代表求助，要向最高法院提出抗告，將刀子爭取回來。

張姓日本料理廚師說：「鮪切是用來，就是解開整個大塊的，然後這些是通通是拿來切生魚片的。」秀出收藏的刀具，大小把都有，有專門切鮪魚的大刀，還有專門切生魚片的小把刀具，張姓廚師從事日本料理27年自己開業14年，經常購買名家製作的廚刀。

去年9月，他網購了這把御庖刀，出自日本名師之手，進口被海關抽驗，懷疑是管制刀械，送交桃園警方鑑定，認為刀刃長度超過35公分，刀柄也超過15公分，而且單邊開鋒，是管制的武士刀，又沒有事先申請，因此認定張姓廚師違反槍砲彈藥刀械管制條例，查扣廚刀並將張姓廚師送辦。張姓日本料理廚師說：「叫我去申請刀證，可是我覺得我不想，我買的又不是武士刀，我為什麼要去申請刀證。」張姓廚師提出證明進口廚刀是要切生魚片用的，這才獲得不起訴處分。

但名家廚刀，因為被認定是武士刀因此被檢方聲請沒入獲准，張姓廚師強調，切生魚片的廚刀，一面是平的，握把位置的刀片也比較薄，武士刀握把位置的刀片比較厚，認為檢警單用刀子的長度去判定管制刀械，會有模糊空間，立委陳素月說：「是對他們來說，是他工作上的一個需求，視同一般的槍械的管制，我們是覺得比較不合裡。」張姓廚師透過民意代表幫忙，已經委請律師，向最高法院提出抗告，希望能夠爭取，讓這把絕版的名家廚刀，可以回到他身邊。