包水餃對一般人來說應該是相當簡單的事，不管你包的好不好，總是會包，不過對喜憨兒來說，一個小小的動作就比我們要花上更多的精力。在嘉義的劉玫青就是努力向上的喜憨兒，即使面對身體上的殘缺，她還是克服障礙，以包水餃來謀生。

　　這些兼具美觀和美味的新鮮水餃，你應該很難想像這全是出自於喜憨兒的手。二十八歲的劉玫青戴著口罩用心包水餃，即使右手手指扭曲變形，增加工作的困難度，甚至常常連皮帶餡掉到桌上，她還是很有耐心的直到把水餃包好為止。

　　即使包一個水餃的時間要比正常人多出好幾倍，但是不向命運低頭，努力向上的態度，讓她現在用單手捏出水餃的波浪邊根本不是問題。自食其力的日子，劉玫青過的很充實，這種包水餃的日子雖然有點辛苦，但是從她滿足的笑容看來，無論如何，應該是很值得。（記者黃佳萍　劉漢生20060208報導）