泡過水的發芽米，您敢吃嗎？今天有媒體報導，農糧署準備標售一批一萬兩千公噸的泡水稻穀，因為已經存放半年多，稻穀都發芽了，專家指出，發芽的米會產生黃麴毒素，有致癌風險，不過農糧署立刻澄清，這些發芽稻穀絕對不會流入市場。 　　這是農糧署位在雲林的倉庫，這裡存放了一萬兩千公噸的稻穀，不過打開包裝一看，這些稻穀都已經發芽，根本就不新鮮，而且現在傳出，農糧署打算公開標售這些稻穀，讓發芽米流入市面。 　　農糧署澄清，發芽米只要黃麴毒素檢驗合格是可以食用的，所以當初確實有開標的打算，不過為了讓民眾吃的安心，農糧署也打消念頭，倒是全台灣有四萬多公噸的發芽米，又該怎麼處理。發芽米只要經過加工，外觀和一般的米，沒什麼兩樣，如果沒有嚴格控管，讓發芽米流入市面，民眾恐怕都不知道，自己吃的米，其實一點都不安全。