接下來告訴你，又出現抗老、抗氧化新寵，就是紅文旦，成功大學生命科學系教授，張素瓊，研究發現，紅文旦比起白文旦，含有更豐富的維生素c，對清除造成老化的自由基有顯著效果。

　　說到抗老抗氧化，愛美女性趨之若騖，而眼前這顆文旦，不用花大錢，就有抗老效果。成大教授張素瓊：「我們發現它的總酚類和類胡蘿蔔素特別高。把紅文旦汁放進，造成老化的自由基液體試管中，轉一轉中和之後，試管內的液體，由深變淺，藍色變成淺黃色。

　　紅文旦汁快速的清除自由基，這是成功大學生命科學系教授張素瓊的研究發現。他拿白文旦和紅文旦作比較，紅色文旦紅色果肉含有類湖活蔔素，以及豐富的維生素c，是甘蔗的四十七倍，蘋果的十五倍，含有的水果多酚也比柳丁和白柚多的多。

　　成大教授張素瓊：「我們測它清除自由基的能力，DPPH超氧自由基、過氧化鉛的能力也都特別高。」水果本來就有益健康，種類不同補充的營養也不同，正逢中秋節，吃文旦是時候，尤其是紅文旦，想必買來吃的人，會跟著這項抗老新發現而越來越多。(陳益瑞)