薑母鴨、窯燒PIZZA都需要用到炭火，但台北市環保局擬訂定「台北市宜居城市自治條例」，規定住宅區內不得使用煤炭等會導致空污的燃料，違者最高罰款10萬，消息一初，讓店家各個都剉著等！ 台北市長柯文哲今天（6日）受訪表示，北市終究要成為一個環保城市，這些政策都還是要推，北市府知道過程中會讓大家有所不便，因此會排期程逐步實施，也已和環保局長劉銘龍講，「（既然）是文明的象徵，這些政策都要推」，而被詢問到，薑母鴨不燒煤炭，會不會感覺少了點古早味？柯說這是好問題，可是環保問題終究要解決，至於他本人會不會吃薑母鴨？柯說「不會」。