有些糖尿病患者，不太敢吃澱粉，但血糖還是不穩定，到底為什麼呢？原來，是忽略了升糖指數，也就是GI值，營養師提醒，GI值越高的食物，越容易使血糖升高，也比較會有飢餓感，像是糯米飯、甜甜圈，都是高GI食物，提醒您最好少吃，才能維持體重。