吃垃圾食物熱量高容易變胖，但是現在有研究指出，高熱量的食物和毒品一樣，有可能讓人成癮，這種強迫性的進食慾，就是讓人肥胖的重要原因，雖然目前實驗是針對老鼠，但是垃圾食品可能對神經中樞造成的影響，也很可能發生在人體上。 　　

大口的吃下熱狗、漢堡，也把高熱量也一起吃下肚，現在有實驗發現，也許愛吃所謂的垃圾食物，拼命過度攝取高熱量，是因為當吃下這些食物時，會引發大腦產生類似於成癮的反應，所以會有上癮的強迫性進食行為，這樣的實驗拿來老鼠身上作研究，當吃下垃圾食物時，肥胖老鼠大腦裡特定的多巴胺受體會減少，這個狀況和吸毒的人類似。 　　因為多巴胺受體是一種神經化學物質，它可以產生滿足感，雖然滿足了口腹之慾，不過連續吃一個月的漢堡、薯條，肝功能異常指數，會上升四倍，因為這種速食含有高油脂，會導致過量脂質囤積在肝臟，形成脂肪肝，久而久之還可能導致肝硬化，不只對身體造成負擔，還會越吃變胖，所以想維持身材和健康，還是要克制，少碰垃圾食物。