長期吃素的觀眾，要注意囉！國立海洋大學研究發現，長期吃素的人，特別是連牛奶雞蛋都不吃的人，容易缺乏像是DHA等營養素，可能誘發癌症。專家建議，可以多攝取像是海藻等富含DHA的食物，營養均衡了，才能素的健康！國立海洋大學在研究素食飲食關係,發現長期食用素食後因為嚴重缺乏DHA和EPA物質，容易造成體內紅血球細胞膜脂肪酸改變，反而提高了癌症發生率長期吃素健康嗎？ 　　為了營養均衡，許多人會響應吃素食，來避免疾病發生。現在國立海洋大學研究發現，長期吃素，不但不健康還改變了體內紅血球細胞膜的脂肪酸，反而提高癌症的發生率。 　　在實驗過程中發現，長期使用素食，人體內的紅血球細胞膜N3高過多元不飽和脂肪酸N6的比質，與罹患癌症的病患的比值相同，海藻類食物或海帶，含有豐富的DHA，ALA，和EPA。多加食用之後可補充N3的不足就可抑制癌症的發生率。雖然目前只是依照醫學上的文獻，和研究後的結果發表，雖然吃素，但民眾飲食習慣還必須以均衡的營養為主，才能夠吃的健康。