台南左鎮區公所結合農會、社區、農民、地方創生等單位，14日將在左鎮老街舉辦左鎮筍子節產業活動，活動當中有闖關活動只要民眾通過五關卡，就可以獲得兩斤以上的麻竹筍現場，還有400份的筍子美食料理免費品嘗。

為了要推廣在地農產品跟展現社區創生力量以及人文特色，左鎮區公所結合農會、社區、農民、地方創生等單位，將要在6月14日在左鎮老街舉辦。114年左鎮筍子節產業活動區長余基吉指出，每年6月至10月份是麻竹筍盛產期，尤其左鎮澄山社區栽種的麻竹筍吃起來口感不輸給綠竹筍，也可以用來做冷筍使用。

台南市左鎮區區長余基吉說：「現場可以吃到筍子，所做的料理，4、5種，甚至這種筍子可以做成涼筍。」在這次竹筍節活動當中現場有闖關活動，只要民眾通過五關卡就可以獲得兩斤以上的麻竹筍，並且美食料理在現場免費提供品嘗。

台南市左鎮區澄山社區發展協會理事長楊灯城說：「煮滾之後，一定要用冷水，不能等到水滾才下竹筍，這樣煮起來會比較難吃。」

左鎮區公所表示活現場有新鮮竹筍販賣，歡迎到左鎮老街來體驗麻竹筍成長過程，也希望藉由推廣活動將食在當地食在當季食在新鮮的觀念，來給大家了解，歡迎大家6月14日再來左鎮看日出逛化石館，品嘗當地麻竹筍的美食料理。