過年除夕圍爐一家人團圓，但過往的老中青三代同堂，現在家庭組成人員越來越少，也有民眾選擇除夕夜後再回鄉避開車潮，飯店業者看準小家庭商機，推出5-6人組合，BUFFET自助餐的年夜飯，民眾接受度也越來越高。只不過想在餐廳圍爐手腳可得快，有業者表示，早在去年11月訂位就已經滿了！

年菜一道道上桌，年節圍爐的溫馨時光，一家人團圓聚在一起，但想到外頭吃年夜飯，現在恐怕已經搶不到，櫃檯人員說：「您好很高興為您服務。」電話響不停一通接一通，全是打來訂年菜要定位明年請早，許多客人更是從去年就先卡位，酒店餐飲部協理林獻彬說：「今年除夕的預約狀況，其實我們在去年10月間，就已經全部的預約額滿，包括我們中式桌席以及自助餐部分，都是額滿的情形。」民眾說：「到親戚家的話你吃完要再讓他們去打掃，也是比較不好意思，那就乾脆就帶出去錢花一花比較乾脆。」民眾說：「不會當天圍爐了吧，就可能過年期間，挑一個時間回去。」

現代人生活型態改變，過往老中青大家族家中團聚，現在不少人可能除夕後才回家鄉團聚，小家庭成了年菜組合目標，各飯店推出10人份年菜外，更紛紛出現5到6人份組合，包括福容飯店喜來登飯店，年菜小家庭組價格9千有找，另外和逸飯店現場圍爐，也特別推出6人桌，就是要搶小家庭市場，飯店業者王馨以說：「像我們家是有出6道的年菜餐組，那這個是比較針對小家庭來去推出，那它是針對一些過年必備的功夫菜。」小家庭經典菜一應俱全，另外BUFFET自助餐，也成為除夕圍爐的新選擇，買氣夯到不行，各飯店名額早早就賣完，想怎麼圍爐業者看準商機，要讓民眾過年大飽口福。