鐵板燒的食安問題，台中市食藥處稽查20家鐵板燒及排餐餐廳，在18件食材產品中，發現有一家鐵板燒的冬瓜茶，大腸桿菌超標130倍，依法裁處3萬元罰款，另外還有一家鐵板燒的菜單，把「大比目魚」，標示成「香煎鱈魚」，違反食安法28條規定，也被裁處4萬元，食安處說明，只有大西洋鱈、大頭鱈、格陵蘭鱈等「鱈形目」才可以標示是鱈魚，其他不管是鱸形目的「圓鱈」、鰈形目的「扁鱈」，都不可以標示為「鱈魚」，市場價上也差了，將近6倍。

食材在燒熱的鐵板上快炒，香味四溢，許多人就愛鐵板燒的，現點現炒美味，不過台中食安處抽查20家鐵板燒，和排餐餐廳，抓出了2項違規，其中一項是位在西屯區的鐵板燒餐廳，店內冬瓜茶的大腸桿菌，是標準值的130倍，喝多了可能會引起腹瀉，台中食安處秘書蔡文哲說：「自製冬瓜茶飲料，複查仍不符衛生標準，已依食安法第17條規定，裁罰3萬元。」

還有食品標示的問題，太平一間鐵板燒，在菜單上，將大比目魚標示成香煎鱈魚，也被罰了4萬元，雖然民眾都心知肚明，市面上的鱈魚都不是真正的鱈魚，但食安處強調，只有大西洋鱈、大頭鱈、格陵蘭鱈等「鱈形目」，才可以叫鱈魚，其他不管是屬於鱸形目或蝶形目，雖然也俗稱圓鱈或扁鱈，但價格上和真正的鱈魚相差6倍以上，因此都不可以標示成鱈魚。