為了迎接2023年，台南七股鹽山大型裝置藝術季正式開始，這次是第一次以台灣鹽業史主角鹽工作為主題，建置一個鹽工造型的裝置藝術，並在鹽山場域下佈置台車鹽包扁擔等等復古擺設，象徵著不忘本、不怕困難的精神。

七股鹽山裝置藝術傳承鹽工刻苦堅毅精神，位在七股鹽山上有一位鹽工挑著鹽，站在鹽山上，畫面是相當壯觀，這是為了迎接新年的來到，七股鹽山裝置藝術季揭開序幕。

台鹽總經理陳世輝說：「台南一直是台灣地區，很重要曬鹽的生產基地，那七股鹽山當然在這裡扮演很重要的角色，讓社會大眾有機會更了解鹽業文化的深度。」今年是第一次以鹽工不怕太陽以及風雨，創造出台南鹽業傳奇，希望藉由裝置藝術，讓遊客都能認識和傳承台灣鹽業文化。

台鹽總經理陳世輝說：「現在因為所謂的自由化貿易的前提之下，所以很多的鹽會進來，可是它傳承了很多過去，也許是南部西南沿海地帶過去的文化。」七股鹽山特別設計曬鹽DIY的活動，讓民眾能夠體驗傳統日曬鹽，相當有趣，歡迎大家一起來到七股鹽山，認識台南的傳統鹽業文化。