彰化芳苑鄉，早年主要靠在潮間帶撈蚵仔維生，當年的工具車，就是「海牛」拉車、下海撈蚵，現在很少見了，但海牛車採蚵這項文化，已經被縣府列為無形文化資產，為了維護傳統漁村特色，縣府舉辦2022國際海牛文化節，讓大人小孩都能體驗早年漁村生活和海牛文化。

大黃牛拉著車，慢慢往前走，繞廣場一大圈，大人小孩圍著看，大黃牛在彰化芳苑鄉，又稱作海牛，過去可是要拉車，載著漁民，下海去採蚵，海牛觀光協會理事長洪永化說：「只剩我們芳苑有辦法海牛做觀光，所以這牛已經要絕版了。」芳苑鄉靠海，早期漁村的居民，都靠海牛拉車下海撈蚵，這可是全國唯一的特殊景象，現在已經看不到了。

漁民都改開鐵牛車採蚵，但海牛採蚵這特殊的文化不能消失，因此縣府將海牛採蚵列為無形文化資產，並且舉辦2022國際海牛文化節，有海牛著色寫生比賽，親子闖關遊戲，還有潮間帶生態體驗，以及海牛無形文化展，讓現代人可以了解彰化芳苑鄉的海牛文化。

彰化縣長王惠美說：「我們還可以出海，來享受潮間帶海邊特殊的風情，有的呢可以用我們海牛的部分，漫步到潮間帶，你會感受到這個漫遊生活，跟大自然親近的感受是截然的不一樣。」芳苑鄉的潮間帶海岸線很長，每到傍晚，都會吸引許多遊客來玩賞景看夕陽，縣府也藉由推廣海牛文化，帶動地方觀光，讓更多人可以來這個小漁村，感受早期的漁村風光。

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