一般常見的市售香腸，大多都是原味或蒜味，許多人都曾吃過，但最近台中市的大安區農會，就特別與台北市的南港區農會合作，選用當地生產的桂花乾及桂花釀，結合大安區農會的產銷履歷豬肉，製作成首款花香味的桂花香腸，一口咬下，桂花的清新香氣，不僅達到去油解膩的效果，還能帶出豬肉的鮮甜味，讓人一吃就上癮。

大安區農會加工課長周于翔說：「 桂花香腸是我們做那麼多口味，第一次用豬肉跟花來做結合的產品，那這個產品吃起來非常清新。」這款桂花香腸，特別選用來自台北南港區，在8月時盛產的桂花釀及桂花乾所磨成的粉末，再結合大安區農會的產銷履歷豬肉，一同醃製而成的，一口咬下，桂花的清新香氣，不僅達到去油解膩的效果，還能帶出豬肉的鮮甜味，而新品還未上市，但桂花香腸的訂單早就排得滿滿滿。

大安區農會總幹事蔡建宗說：「加入這個桂花相關乾燥的粉末，還有桂花一些蜂蜜等等，那這樣桂花跟我們豬肉的結合，變成一個相當清新的口味，可以去油解膩。｣大安區農會也表示，桂花香腸不管是原料，或是製作過程，全都透明有保障，就是要讓消費者都能吃得更安心，而未來這款桂花香腸，將交由南港區農會限定販售，也歡迎民眾多多選購。

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