讓台東漁民盼了許久的鬼頭刀，來報到了，以往10月底就會洄遊，今年到11月才現身，但數量也比往年增加不少，短短2天，就捕撈到6萬多公斤。漁民們大豐收，喜歡吃鬼頭刀的民眾也更有口福。有餐廳將鬼頭刀做成各式異國料理，不管是漢堡或炸魚柳，都有絕妙滋味。

打開漢堡爽脆魚排也能當主角，這些全是鬼頭刀的好滋味，主廚俐落現切魚塊變出各種美味料理，每道菜都讓人食指大動，台東餐廳用在地的鬼頭刀入菜，吸引饕客上門，產地直送，加入異國風味讓人想要前往嘗鮮。

業者廖志盛說：「可以乾煎可以炸成魚排，早餐小朋友要出門吃早餐很營養，它有很豐富的蛋白質，而且它沒有什麼油脂，它是真正的海魚，營養價值很高它沒有刺，老人或小孩都很方便吃。」秋冬正是鬼頭刀的產季，往年鬼頭刀10月就會洄游，但今年延遲到11月，也讓最近漁獲大爆增。

平常1天能捕到2萬公斤就算多，但台東成功漁港短短2天，累計的漁獲量就破紀錄，多達6萬4千多公斤，水試所副研究員黃侑勖說：「有兩個可能原因，因為禮拜天的時候魚市場是沒有開市的，有一些漁獲加積到禮拜一當天的一個漁獲量，另外一個原因是變冷的時間越來越晚。」一條條肥美的魚被送上岸，裝箱秤重，今年鬼頭刀價格比往年高，也讓漁民個個開懷笑。

漁民說：「今年冬天的特別好，今年原物料好像比較缺，價格都比較高。」港漁會主任陳錦泰說：「今年都差不多在110到120(元)，所以價格是非常的好。」當季的鬼頭刀又大又肥美，正是嘗鮮的最佳時機，漁民也卯足勁希望幫自己提前賺飽年終獎金。