台南佳里保安宮「開基」玉皇宮，建醮大典，排場相當盛大，用1400片的烏魚子、貼成巨龍的龍身，還有上百斤魚翅做成鳳凰，讓不少民眾搶著捕捉，這難得一見的畫面，這次「建醮」備受矚目，光是參與的神明就超過4600尊，現場還有骨董車展，如嘉年華會一樣吸睛。

巨大的龍身仔細看，身體是用一片片的烏魚子黏上去，遠看好像是龍的鱗片，這條龍長約45公尺，光是黏完龍身就用了1400片烏魚子，民眾說：「還滿盛大的場面，有看到整條用烏魚子做成的巨龍。」讓人嘖嘖稱奇睜大眼的，還有這隻展翅的鳳凰，身軀是用一片片的魚翅做成，頭和脖子，則用辣椒和巧克力金幣，模樣吸睛。

台南市佳里保安宮總幹事黃世宗說：「這隻鳳凰就是用100斤的魚翅，美一個身體的部位都是一片片貼上去，身體的東西都能吃，底下都用巧克力金幣下去排的，所以這個是有普渡的意義。」原來這些大型的食品雕塑，都是為了慶祝台南佳里保安宮，開基玉皇宮建醮大典，距離上次已經有25年的時間，因此盛大舉辦，來參與建醮的神明超過4600尊，，現場還有難得一見的骨董車展，展出有百年歷史的福特老車，還有二次世界大戰時的德國軍用機車等，吸引民眾來觀看拍照，也讓這次的慶贊方式顯得更特別。