彰化福興鄉出產地瓜，今年因為雨水少，地瓜品質特別好，產量也不錯。為了推廣地瓜，福興鄉公所舉辦千人焢窯活動，現場來了將近5千位民眾參加，場面相當壯觀。 彰化福興鄉舉辦千人焢窯活動，現場湧入將近5千人。收割的稻田被挖出一個洞一個洞，從空中俯瞰相當壯觀，民眾拿鐵鏟子挖出一個大洞，再拿土塊堆疊出一個大土窯，全家出動分工合作動作最快，有人還在堆窯，有人的火已經生好，開始烤玉米了。民眾說：「我小時候有玩過，已經坦白說有40多年沒有焢窯了。」民眾說：「要把它包緊等一下才會熟，才不會鬆脫要捏緊一點。」地瓜用錫箔紙包好，丟進窯裡悶烤，包緊緊受熱才均勻。 這場活動是福興鄉公所為了推廣在地農特產地瓜所舉辦的，彰化福興鄉公所主祕陳淑芬說：「因為沒有下雨，所以我們的產量今年相對的比較豐收，今年的產量增加大概百分之20到30之間，在便利店買到的地瓜就是由我們福興鄉產出的。」福興鄉的地瓜今年品質特別好，因為雨水下得少所以產量也很不錯。活動除了烤地瓜，主辦單位還有準備350隻土雞給民眾烤，另外想吃什麼也能自己帶來烤，不少人三代同堂都來參加，除了品嘗美食體驗傳統窯烤文化，也能增近親子關係。