國旅爆炸，全民都往東部跑，光台東六月跟七月加起來，垃圾量就比去年同期增加了5百公噸，讓當地只剩不到兩年的掩埋場用量更吃緊。為了環保垃圾減量，像是台東慢食節，活動現場都不提供一次性的餐具，有些原民餐點，就直接用最原始的月桃葉來盛裝，增添山林風味，也替環境盡一份心力。 熱氣球、音樂祭，遊客隨著活動擠爆台東，夜市吃過一攤又一攤，卻也讓台東垃圾掩埋場更堆的像小山，六、七月加起來垃圾量就達到6300公噸，比去年同期增加了五百公噸，台東焚化爐完工15年還卡在議會無法啟用，掩埋場只剩下不到2年的使用量，現在混著砂石固定已經堆到4層樓高。美食專欄作家王南琦說：「台東的焚化爐蓋了15年不能用，然後每個地方的掩埋場都已經爆炸了，我出來我一定會帶環保杯可以喝飲料，來市集我一樣也可以裝食物。」 同樣能享受美食，邁入第七年的台東慢食節，就不提供一次性餐具，但能現場租用環保餐具，重覆使用，攤商賣的小米飯也讓遊客用月桃葉包著吃，更在地也更有風味。遊客陳先生說：「我覺得很好，不會不方便，因為我們車上，隨時隨地都有準備碗筷餐具。」大家吃的健康又能從源頭讓垃圾減量，降低台東的環境負擔來確保好山好水能繼續美麗。