台灣虱目魚的年產量超過五萬公噸，產值更是超過四十一億元！每年的九到十一月是虱目魚產季，這時候的虱目魚相當肥美，目前正是嘉義沿海地區捕撈收穫的季節，傳統的弄魚場面相當壯觀！ 上千尾虱目魚竄出水面，就像是萬箭齊發，壯觀的場面讓人大開眼界！這叫弄魚，是捕撈虱目魚的傳統方法，會一直流傳下來還持續使用，就是因為虱目魚容易受到驚嚇，捕撈前能讓魚的腸胃淨空方便保存。 嘉義縣是全台虱目魚的第三大產地，秋天更是虱目魚收成的主要季節，沿海的布袋新塭是虱目魚的故鄉，每年七千公噸、總產值就有七億元！除了收成占全台的兩成，虱目魚的加工產業嘉義更是佔了全台的六成。 今年主要產期還沒結束，漁民預估產量應該會比去年同期多一到兩成，虱目魚富含優質的蛋白質、鈣質，這季節的肉質更是結實，很適合嚐鮮。