吃過吹冷氣長大的洋菇嗎。台南就有這樣一家養菇場，為了種出最好的洋菇，砸大錢裝空調讓洋菇在室內吹冷氣，而且進入養菇場都要小聲講話，輕手輕腳，把洋菇當小嬰兒養育長大，果然種出來的洋菇，每個都有乒乓球這麼大。 　　走進養菇房就像走進嬰兒房，腳步要輕一點，還有聲音小一聲，什麼東西這麼嬌貴，看看一層層架子上，咖啡色堆肥裡的，白白的像滿天星點點的，這個就是洋菇的小寶寶，拉近一點看，這頭大大身體胖胖的就是已經長大的洋菇。 　　業者說他們把洋菇當作小嬰兒照顧。像是堆肥用成本高的黃豆渣取代充滿抗生素的雞糞。也把養育空間從事外移到室內，24小時開恆溫空調給洋菇吹，長大的洋菇，要輕輕的用手摘，出貨前還有這個工作，每個洋菇要長到像乒乓球這麼大才可以賣出去，業者說雖然它們的洋菇賣得比較貴，卻還是很多人支持，就是這份堅持才能種的出，全台唯一的有機洋菇。