擁有上百家加盟攤商，在各大夜市都有設攤的極品鹽水雞，被平面媒體直擊中央廚房裡面，員工打赤膊邊抽板。台北市衛生局上午立刻前往稽查，當場發現環境髒亂，煮雞肉的鍋爐沾滿雞血，牆壁還佈滿黴菌，當場開出限期改善單，否則最高將罰三十萬元。 　　走進台北市東區巷弄內，這裡就是極品鹽水雞的中央廚房，被平面媒體直擊工作人員打著赤膊蹲在門口，直接在地上切起四季豆，甚至嘴裡還叼著把剛煮好的雞肉就放在地上處理，又溼又髒的地板變成砧板。 　　我們回到中央廚房找到照片中的這名男子，他辯稱自己不是員工，只是來幫忙。但衛生局上門稽查，看到準備批出去的雞肉沒有冷藏，全擺在地上，煮雞肉的鍋爐上面全是雞血，牆壁上更布滿黴菌，看起來從來沒清潔過，衛生局當場開出限期改善單。 　　其實，鹽水雞因為創業門檻低，這幾年在夜市裡大大小小的攤位一大堆。華視新聞就獨家直擊，一般路邊的鹽水雞攤同樣也很不衛生。裝著醬料的罐子積著厚厚的汙垢，多久清潔一次啊？這位員工說得毫不在意，還一邊用手抓著蔥花裝到盒子裡。 　　用這麼骯髒的容器調味，盆子上的油汙、胡椒粉罐上的灰塵，全跟著鹽水雞一起倒進塑膠袋裡。衛生局現在要擴大稽查其他的鹽水雞攤，是不是也和極品一樣噁心骯髒。